Paté de Faisán

Ingredientes:

• 4 pechugas de faisán
• 500grs de hígado de pollo
• 2 dientes de ajo
• 1 copa de brandy jerez
• 1 cebolla
• 1 clavo
• 2 huevos
• pimienta molida
• sal

Preparación:

Cocer todos los ingredientes, ecepto los huevos y el brandy, hasta que la carne esté tierna.

Psar todo por la batidora, junto con los huevos y el brandy, engrasar un molde con aceite de oliva y verter la pasta anterior, tapar y meter al horno unos 45 minutos.

Sacar y dejar enfriar unas dos horas. Desmoldar y servir acompañado de pan, para untar.

Rico rico.

Mª Carmen