Copa estival de philadelphia y melón

Ingredientes:

• 300grs de queso philadelphia
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 2 yogures de sabor de melocotón
• 1 polvillo de vainilla
• 1 melón pequeño maduro
• 2 melocotones maduros
• 4 cerezas confitadas

Preparación:

Pelar los melocotones, deshuesarlos y trocearlos, triturar con la batidora el queso, los melocotones, los yogures, el azúcar y la vainilla hasta que quede cremosa la mezcla, distribuir la crema en 4 copas de base ancha.

Sacamos al melón la pulpa con un sacabolas pequeño hasta obtener 16 bolitas de melón colocar 4 bolitas de melón encima de la crema en el centro de cada copa se coloca una cereza confita.

Colocar en el frigorífico para servir frío.

Rico, rico.

Mª Carmen