Sopa de ajo pavesa

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 3/4 de litro de caldo de carne
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 4 rebanadas de pan
• 4 huevos
• 2 cucharadas de queso rallado

Preparación:

Se pican los ajos muy finos, dorarlos en el aceite, en una cacerola, cuidando mucho que no se quemen, agregarles el caldo y dejar hervir durante 2 o 3 minutos, verterlos en cazueletas individuales y poner encima de cada cazueleta un huevo, espolvorear con queso rallado y poner las cazuelas al horno bien caliente hasta que se cuaje la clara.

Sacar las cazuelas de horno y ya están listas para sevir.

Buen probecho.

Mª Carmen