FIDEGUA

INGREDIENTES:

• CALDO DE PESCADO
• FIDEOS FINOS
  
• 1 SEPIA
  
• 6 GAMBAS
  
• 1/4 DE ALMEJAS
• TOMATE AL NATURAL
  
• 1 CEBOLLA
  
• 1 AJO
  
• ACEITE
  
• SAL

PREPARACIÓN :


Hervir pescado para el caldo principal mente va bien las cabezas de rape si no puede ser caldo preparado .Sofreír una cebolla picada muy fina luego añadir el tomate y un ajo con un chorro de aceite sofreír las gambas en el mismo aceite y cuando estén doradas ponerles aparte para añadirlas mas tarde agregar la sepia y las almejas en el mismo sofrito.
En una paellera aparte añadiremos un chorro de aceite y sofreiremos los fideos, cuando estén dorados añadir el caldo de pescado con el sofrito que tenemos preparado y que cueza todo junto hasta que estén cocidos.
Muí buenos
BENI