Solomillo de cerdo a la miel

Ingredientes para 6 personas

• Tres solomillos de cerdo
• aceite
• vinagre de modena
• miel de romero
  
• pimienta negra
  
• harina
• sal

Se cortan los solomillos en dos mitades, se salpimenta y se pasan por la harina.
En una sarten se pone aceite (sin abusar) cuando esta caliente se pone el solomillo
y se dora a fuego fuerte por todos los lados, cuando esta bien dorado se baja a fuego lento y se deja que se termine de hacer (a gusto de cada uno) al punto o mas hecha. Se retira a un plato, y en el jugo que queda en la sarten se añade la miel y el vinagre de modena (a gusto los dos ingredientes) se va moviendo la sarten hasta que espesa el jugo y se tira por encima del solomillo.

Mi consejo es que se caliente el plato .

abuela Pilar