propiedades del tomate

TOMATE (SOLANUM IYCOPERSICUM Y TOMATA SCULENTUM) Planta anual, crece espontánea en la América meridional y se cultiva en la zona norte y central de nuestro país. Propiedades: El tomate comido crudo en ensaladas, es un alimento sano, nutritivo, digestivo y muy beneficioso para nuestro organismo. Es rico en vitamina A, y contiene muy buenas proporciones de la BI, B2, PP y C. También contiene cantidades muy apreciables de sales minerales de potasio, fósforo, calcio, sodio, hierro y zinc. Alcalinizan la sangre y son remineralizadores de los tejidos. Son excelente tónico para las personas raquíticas ode sangre pobre y un apreciable remedio para las que sufren alguna afección al hígado, bazo o a los pulmones. Se recomienda comerlo en abundancia a los enfermos de cáncer, tuberculosis, reumatismo, gota, cálculos, arenillas, artritismo; enfermedades de la piel: eczemas, neurastenia, anemia, debilidad general, trastornos nerviosos y del tubo digestivo; son además laxantes desinfectantes, emolientes y curan las inflamaciones internas. La ensalada de tomates con bastante ajo picado o machacado, combate el reumatismo, la gota, la diabetes; el raquitismo y la obesidad. Las rebanadas de tomate se aplican en la parte afectada, para curar las llapas, úlceras v las almorranas. Calman el dolor y eliminan pronto la inflamación. El jugo de tomate posee propiedades antisépticas, refrescantes y desinflamantes. Bien colado y filtrado, constituye un excelente colirio para curar las irritaciones de los ojos. El tomate debe comerse maduro, en este estado apenas contiene ácido oxálico y su acidez relativa se la da el bimalato de potasio, que se encuentra disuelto en el jugo de la fruta. Mientras más verdes se coman, sus propiedades benéficas son menores y mayor cantidad contiene de ácido oxálico y solanina.

PROPIEDADES DEL PEPINO

El pepino es un alimento de fácil digestión cuando se usa al natural e inclusive se puede usar con la cáscara cuando está tierno.

Se deber comer sin vinagre y de preferencia sin sal, pues son éstos los que hacen del pepino un alimento indigesto.

Se ha comprobado que el pepino usado al natural, no solamente es un alimento de fácil digestión sino también refrescante y recomendable para neutralizar la excesiva acidez, ya sea en caso de diabetes, gota, artritismo, etc. Aunque suele ser un alimento muy agradable en el verano por ser refrescante, es recomendable consumirlo en cualquier temporada ya que ayuda a la circulación sanguinea y además tiene efectos purificadores de los intestinos.

La mascarilla de pepino es excelente para dar suavidad a la piel, quitar manchas y arrugas. Se cuenta el caso de célebres bellezas, como la francesa Ninon de Lencios, que usaba el zumo de pepinos para rejuvenecer su piel, y nos enseña a preparar un aceite de pepino para esos mismos fines, de la siguiente manera:
Se pelan y se cortan ¼ kilo de pepinos y se hace calentar (sin hervir) en 1 ½ litros de aceite de oliva y luego, después de enfriado, se pasa por un colador y está listo para ser usado.

Los pepinillos conservados en vinagre son malsanos y no deben ser usados para fines de belleza.

Propiedades saludables del pepino

Este fruto, considerado comúnmente como una hortaliza, tiene una concentración modesta de vitamina C. Cien gramos de pepino aportan aproximadamente un 10% de la ingesta diaria recomendada de 60mg/día. La vitamina C participa en la supresión de nitrosamina, cuyo carácter cancinogénico ha sido demostrado. La vitamina C también puede dar protección contra varios tipos de cáncer e intensifica las funciones inmunológicas.

El pepino no contiene grasa y es bajo en calorías y colesterol. Entre las substancias inhibidoras del cáncer que se encuentran en el pepino están los fitoquímicos como los fitosteroles y terpenos. Algunos dietistas de los llamados de la vieja guardia, presentan al pepino como un alimento difícil de digerir, y esto en cierta forma es verdad, aunque en realidad es porque la gente no sabe prepararlo.

El pepino debería comerse completamente natural, solamente bien lavado y sin cáscara. La alternativa es ponerle limón o yogurt pero muy poca o casi nada de sal.
Existe una enfermedad llamada toxoplasmosis que sólo puede curarse con pepino. Lo que recomiendan médicos de EEUU. Consiste en comer sólo pepino crudo por 40 días; lo cual produce una desintoxicación profunda del organismo.

El pepino es muy utilizado en la medicina, por sus cualidades emolientes, calmantes y refrescantes y sobretodo alcalinizantes. El pepino es bueno en tiempos de calor, especialmente en verano, graqcias a su enorme contenido de agua, buena para la sed y para la acción intetinal, refresca la sangre y tiene un efecto purificador sobre los intestinos. Son muy recomendables también, cuando hay una tendencia a la necrosis, y en todos aquellos casos en que es necesario neutralizar la excesiva acidez, como en la diabetes, gota, obesidad, artritis, etc.

Laxante

Por sus propiedades laxantes se aconseja en el estreñimiento, pera habrá que masticarlo. La ensalada de pepino con zumo de limón y aceite de oliva, anes de las comidas constituye un buen remedio conra los dolores de estómago y las dispepsias. También el zumo es bueno para las inflamaciones del tubo digestivo y de la vejiga. Asimismo tiene gran importancia para las secreciones y magnifico en los estados febriles, asimismo para la sangre, el cerebro y los nervios. El zumo de pepinos con miel de abejas, es excelente para curar las enfermedades de la garganta, como la afonia, inflamaciones, angina, etc., para la cual se tomará por cucharadas, según la gravedad del mal. Finalmente las semillas gozan de propiedades diuréticas.

Uso externo del pepino.

La pulpa del pepino macerado en alcohol y luego destilada la "esencia de cohombro" que se emplea para preparar una pomada que se utiliza en las aplicaciones externas para dar frescura y suavidad de la piel seca. También esta pomada se puede preparar con solamente jugo, en cuyo caso obrará además como refrigerante. El jugo es excelente en las erupciones cutáneas, inflamaciones, etc., para ello se empleará en lociones o lavados.

Además es magnifico para dar suavidad, quitar las manchas y pecas, hacer desaparecer lar arrugas rejuveneciendo la piel. Contra las enfermedades de la garganta es benéfico aplicado en cataplasma de pulpa de pepino, varias veces al dia. La emulsión de semilla se emplea contra las hemarroides, salpullidos, abscesos y demás erupciones cutáneas.

BENI

La zanahoria y sus propiedades

La zanahoria y sus propiedades

La zanahoria es una verdura que tiene bastantes ventajas en la alimentación de todas las personas, sin importar su edad.

Además de ser un rico alimento, es uno de los recursos terapéuticos más valiosos para tratar los padecimientos. La zanahoria es la más mineralizante y vitaminizante de todas las raices, es recomendada para cualquier clase de enfermos, sin ninguna contraindicación.

El comerse cruda además de tener un excelente sabor, ayuda a fortalecer los dientes y encías. Es muy saludable también comerla cocida, aunque no tanto en este estado para fines medicinales.

Debido a las sustancias aromáticas que posee la zanahoria, es muy buena para estimular el apetito y muy usada para la gente que padece anemía o depresión.

Es muy útil para eliminar los cólicos y disipa los gases que emite el organismo, debido a ello es recomendable ingerirla después de las comidas. Ayuda a quienes padecen de estreñimiento y tienen dolor de estómago a causa de una intoxicación, por lo que en este caso es recomendable comer seis zanahorias crudas ralladas, racionándolas durante todo el día.

Este magnifico vegetal es diuretico, es decir que agiliza el proceso de orinar, es emenagoga ( agiliza la menstruación en las mujeres) y ayuda a la desintegración de los cálculos renales.

Es rica es fósforo, por lo que es un excelente vigorizante, útil para las mentes cansadas y como restauradora de los nervios.

Tiene además propiedades naturaleas para mejorar la vista, es antioxidante y un eficaz protector de la piel, ayuda a la secreción de leche materna.

En jugo la zanahoria tiene importantes cualidades como:

* Antiséptico.

* Normalizador de la sangre.

* Combate el cabello y ojos débiles.

* Ayuda en los desórdenes digestivos.

* Ayuda a adelgazar.

* Disminuye la acidez.

* Es muy bueno para las personas que tienen reumatismo.

* Para quienes tienen anemía.

* En la mala nutrición.

* Es muy recomendable en los casos de impotencia y esterilidad ( para que haga efecto, se tiene que tomar por tiempo prolongado).

El jugo de la zanahoria mezclado con miel y jugo de limón es muy bueno para :

- Las enfermedades respiratorias.

- Afecciones del pecho.

- Asma.

- Catarros bronquiales.

Estas son solo algunas de las propiedades que tiene este vegetal, por lo que simpre deberá esar presente en su mesa; ya sea crudo o cocido, prepare con el deliciosos platillos.

Temas relacionados:

- Receta de cocina para preparar ensalada de zanahoria.

- Otras recetas de cocina preparadas con verduras.

PROPIEDADES DE LA CEBOLLA

Propiedades medicinales:

Uso interno

Circulación: La presencia de aliina, aunque en menor cantidad que en el ajo, la hace muy importante en otorgar a esta planta propiedades antitrombóbitas
( no formación de coágulos en la sangre ) por lo que resulta muy adecuada para fluidificar la circulación sanguínea y evitar o luchar contra las enfermedades circulatorias siguientes: arteriosclerosis, colesterol, hipertensión, angina de pecho y otras relacionadas con una mala circulación como las hemorroides. ( Macerar 300 gr. de cebolla en un litro de agua durante 12 horas. Tomar tres vasos al día)

Diurético: Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de reumatismo, gota, hidropesía, edemas, y vejiga. ( 3 copitas al día de la maceración de 50 gr. de cebolla machacada en un litro de vino)

Bactericida: Por su contenido en compuestos ricos en azufre, es , junto con el ajo, uno de los mejores remedios naturales para combatir procesos infecciosos del aparato respiratorio ( gripe, bronquitis, faringitis, etc..) y digestivo putrefacciones intestinales, diarrea, etc...) ( Jarabe de cebolla: Decocción durante una hora de la misma cantidad de cebolla que de agua. A la preparación resultante, se le añade 1/5 parte de miel y 1/3 de azúcar. Remover hasta que tenga una buena consistencia y tomar tres tazas al día) ( Vahos de cebolla en agua hirviendo)

La cebolla mezclada con miel a partes iguales aclara la voz y soluciona el problema de la ronquera.
( Beber 3 cucharadas diarias del jugo de la mezcla de cebolla con miel)

Digestivo: Favorece la digestión, al estimular el hígado, la vesícula y el páncreas aunque debería evitarse en aquellos casos en que exista hiperclorhidria ( acidez estomacal ) así como en estómagos delicados. ( )

Estudios recientes parecen asociar el consumo de la cebolla con la inhibición del cáncer. Los compuestos azufrados parecen ser los responsables en la lucha contra la aparición de células cancerosas en el estómago. El flavonoide quercetina, por sus efectos antioxidantes, también parece jugar jugar el mismo papel en este sentido.

Alergias: Este mismo flavonoide resulta muy útil para disminuir las reacciones alergicas producidas por el polen. Un remedio eficaz contra la fiebre del heno consiste en macerar una cebolla pelada y troceada en un vaso de agua durante un par de minutos. Luego se bebe el agua.

Osteoporosis: Estudios realizados sobre ratones, parecen demostrar, según investigaciones realizadas en Suiza, como la ingesta diaria de este alimento favorece el desarrollo del tejido óseo, disminuyendo en un 20 % la osteoporosis.

PATÉ DE MEJILLONES

• 1Lata de Atun
• Lata de Mejillones
  
• 1/2 Caja de Quesitos

Triturar el atun y los mejillones (sin aprovecharel aceite del atun )
añadir los quesitos
hacer una pasta y servir con tostadas de pan.

J.R.

LUbINA CON LECHUGA

Igredientes:

• 1Lubina
  
• 3 cebollas
• 10 hojas de lechugas

Aceite de oliva sa

Preparación:
Escaldamos las hojas de lechuga, las escurrimos y reservamos.
Limpiamos y desespinamos la lubina. Picamos la cebolla muy fina y la colocamos en el intrior de la lubina. Volvemos a cerrarla y la embolvemos con las hojas de lechuga.
La ponemos en una bandeja de horno rociamos con un chorro de aceite, sazonamos la metemos al horno, se pasa a una fuente. Antes de servir la rociamos con el jugo que haya soltado al asarla.


J.R.

PATATAS CON BACALAU

INGREDIENTES:

• PATATAS
• BACALAO
• UN PIMIENTO
• PIMENTÓN
• 1 HOJA DE LAUREL
• 1 CEBOLLA
• ACEITE
• 1 CUCHARADA DE TOMATE

PREPARACIÓN :

se pone el aceite al fuego cuando esta caliente se le pica la cebolla y el pimiento que se dore añades el tomate luego se agrega el bacalao se le da unas vueltas le añades el pimentón y la hoja de laurel y a continuación pones las patatas las cubres con agua y que cuezan buen provecho

BENI

conejo rustido

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

1\4 de conejo por persona
3 cebollas
1 puerro
6 ajos
3 tomates
2 hojas de laurel
1vasito de coñac
harina
aceite
pimienta
sal



Se pone en una sarten el aceite, se sala el conejo y se pasa por harina, se frie en el aceite hasta que se dore y se va colocando en una cazuela (de barro) se cuela el aceite que sobra encima del conejo i se añaden la cebolla,el puerro,los ajos y el laurel, se deja rehogar hasta que tome color y se añaden los tomates partidos por la mitad y el vasito de coñac, se espolvorea con la pimienta y se añade la sal ( a gusto) se deja a fuego lento aproximadamente media hora (se vijila que este tierno) si no se deja un poquito mas.


muy sencillo de hacer, y muy bueno


abuela pilar

FABADA ASTURIANA

INGREDIENTES :

• UN POCO DE JAMÓN


• JUDÍAS BLANCAS DE FABADA


• CHORIZO


• MORCILLA


• COSTILLA DE CERDO


• BACÓN AHUMADO


• TOCINO

PREPARACIÓN :

Se ponen las judías en remojo el día antes y luego se pone todo en la cazuela a ervir cuando a empezado a ervir se ponen al mínimo y hasta que estén cocidas se va moviendo un poco la cazuela , si tiene mucha grasa al final se quita un poco bonísimas

BENI

GELATINA DE LIMON CON PIÑA

INGREDIENTES :

• 1 KILO DE PIÑA
• 1/2 KILO DE NATA
• 2 SOBRES DE GELATINA DE LIMÓN
• CARAMELO LIQUIDO
• AZÚCAR

PREPARACIÓN :

Picar a trocitos la piña , con el caldo de la piña se disuelve la gelatina se dora la cazuela con el caramelo se agrega todo a la cazuela el azúcar a combenir y a la nevera 6 horas y des moldar

BENI

CONGRIO

INGREDIENTES :

• CONGRIO
• HARINA
• CEBOLLA
• AJOS
• LAUREL
• PEREJIL

PREPARACIÓN :

Se reboza el congrio en harina y se fríe , luego se fríe la cebolla los ajos se le pone el laurel, perejil , se pone 1 cuchara de harina y se bate la salsa en el minipimer se le echa al pescado y ya esta . si esta espeso se le pone un poco de agua buen provecho

BENI

GARBANZOS CON VERDURAS

INGREDIENTES :

• 1 BOTE DE GARBANZOS
• 1 PEPINO
• 1 CEBOLLETA
• 2 TOMATES
• ACEITE
• VINAGRE

PREPARACIÓN :

Se lavan los garbanzos y se escurren se pica el pepino, la cebolleta , y los tomates a trozos pequeños y se incorpora a los garbanzos se les aliña con aceite y vinagre y a comer

BENI

PICADILLO DE VERANO

INGREDIENTES :

• 1 CEBOLLA TIERNA
• 2 PIMIENTOS VERDES ITALIANOS
• 2 PEPINOS
• 6 TOMATES
• ACEITE
• VINAGRE
• SAL

PREPARACIÓN :

Se pican todos los ingredientes a trocitos pequeñitos y se aliñan y a comer en verano es muy apetitoso y fresquito muy bueno

BENI

CONEJO REBOZADO Y RAPIDO

INGREDIENTES :

• 1 CONEJO
• HARINA
• ACEITE
• 1 CABEZA DE AJOS
• VINAGRE

PREPARACIÓN :

Se sala el conejo se reboza en harina y se fríe luego se le echa la cabeza de ajos cuando estén dorados se le echa un poquito de vinagre y agua y se deja ervir a fuego lento 15 minutos y a comer

BENI

PASTEL DE COCO

INGREDIENTES :

• 1 BOTE DE LECHE CONDENSADA
• LA MISMA CANTIDAD QUE EL BOTE DE LECHE
• 4 HUEVOS
• 1 SOBRE DE COCO RALLADO
• CARAMELO LIQUIDO

PREPARACIÓN :

Se unta el molde con el caramelo y se deja enfriar, en otro bol se baten los huevos se agrega el vaso de leche, mas la leche condensada se bate bien batido y agregas el coco y lo das unas vueltas lo agregas al l bol del caramelo y lo pones al baño maría que se cueza

BENI

PATATAS AL HORNO

• INGREDIENTES :

• PATATAS
• HUEVO
• HARINA
• 2CEBOLLAS
• AZAFRÁN

PREPARACIÓN :

Se cortan las patatas a rodajas de un dedo de gordas y se salan se reboza en huevo y luego en harina y se fríen un puntito dorada y se pone a la placa del horno en el aceite que a sobrado se cuela y se pone en una sartén y se rayan las 2 cebollas cuando este pochada se le pone una 2 cucharadas de harina y se le da unas vueltas y se agregan 2 vasos de agua y sal y un poco de azafrán cuando haya ervido la harina la balanceo encima de las patatas y al horno y se ponen los 2 fuegos muí buenas

BENI

DULCE DE CALABACIN

INGREDIENTES :

• 3 HUEVOS
• 6 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• 6 CUCHARADAS DE HARINA
• 1/2 PAPELETA DE LEVADURA
• 1 KILO DE CALABACINES

PREPARACIÓN :

se pone el calabacin pelado y cortado en trocitos y con sal a cocer que este bien cocido se escurre en un escurridor luego con un tenedor se le bate un poco se machaca se pone en un bol y se baten los huevos se agrega el azúcar el harina con la levadura se bate todo bien y se le agrega todo al bol todo bien mezchado .

se pone una sartén al fuego con bastante aceite y se ba friendo a cucharadas y se les echa un poquito de azúcar por encima cuando se sacan de la sartén se les saca a un plato con un papel adsorvente para que se les vaya un poco el aceite y a comer

muy rico

BENI

FLAN DE HUEVO

• INGREDIENTES :

• 1 LITRO DE LECHE ENTERA
• 6 HUEVOS
• 6 DE AZÚCAR
• UN POCO DE BAINILLINA
• 1 CORTEZA DE LIMÓN
• 1 DE CANELA EN RAMA

PREPARACIÓN :

Dorar el caramelo en la cazuela luego en un bol añadir todos los ingredientes y triturar los se agrega la corteza del limón esta no se tritura es para que de sabor y se pone todo a ervir al baño maría durante 30 minutos al baño maría es meterlo en agua y que baya cociendo allí

esta bonísimo.......

BENI

ENSALADA TROPICAL

INGREDIENTES :

• 1 ESCAROLA O LECHUGA
• 1/2 PIÑA
• 200 GRAMOS DE BAMBAS
• 4 BARRITAS DE CANGREJO

PREPARACIÓN :

Lavar y escurrir la lechuga cortarla a trocitos en un cazo con agua y sal cocer las gambas durante 10 minutos trocear las gambas y la piña mezclar todos los ingredientes y servir se puede aliñar con aceite y sal y vinagre o com mayonesa o salsa rosa

KIX DE CEBOLLAS

INGREDIENTES :

• PASTA BRISA
• 1KILO DE CEBOLLAS
• 4 HUEVOS
• 1 BOTE DE CREMA DE LECHE
• 1SOBRE DE QUESO PARMESANO

PREPARACIÓN :

Ponemos la pasta brisa en un molde untado con mantequilla la extendemos lo bien posible y la pinchamos para que no se infle. Cortamos la pasta que sobre por el borde y la metemos en el horno unos minutos para que la pasta se ponga poco dorada unos 10 o 15 minutos.

En una sartén ponemos aceite y cortamos las cebollas en juliana y la pochamos una vez echas, ponemos en un bol los huevos la crema de leche y el queso lo batimos todo y le incorporamos la cebolla frita y escurrida lo meclamos todo bien y lo echamos encima de la pasta brisa lo metemos al horno hasta que se haga unos 30 o 40 minutos.

Esta delicioso

BENI

SOPA DE RAPE

INGREDIENTES :

• UNA CABEZA DE RAPE CON UN POCO DE HÍGADO DEL RAPE
• 1/4 DE GAMBAS
• 4 AJOS
• 1/2 VASO DE SALSA DE TOMATE
• 1 HOJA DE LAUREL
• 1 CEBOLLA
• 1 COL ITA DE RAPE
• 10 ALMENDRAS TOSTADAS
• PEREJIL
• 1 GUINDILLA DE CAYENA
• 1/4 DE MEJILLONES
• 1/2 KILO DE ALMEJAS
• 1 PASTILLA DE ESTARLUS DE PESCADO

• PREPARACIÓN :

Se pone una cazuela con agua y se ponen a cocer la pastilla de estarlus de pescado el rape con las espinas que haya y las cabezas de las gambas junto con la cebolla ,1 ajo ,la hoja de laurel y el perejil ,y la guindilla ,unos 20 minutos cociendo el rape se puede sacar antes que no se dehaga ,luego se cuela el caldo y pones las almejas y los mejillones también .Aparte se pone una sartén al fuego con aceite rayamos una cebolla y 1 ajo y que se dore cuando este dorado le incorporamos el tomate y que se sofría también y en el mortero machacar las almendras 1 ajo el perejil y el hígado del rape las cabezas también se pasan por el chino que suelten el jugo se incorpora todo a la sopa yala cazuela el rape se desmenuza y se echa a la cazuela con las almejas las gambas y los mejillones que de un ervor y listo para comer. Las almejas y los mejillones se ponen al fuego que se habrán com un poco de agua por separado no sea que alguna lleve algo de arena y nos lo estropee toda la sopa

Buen provecho

BENI

ROSCON DE REYES

INGREDIENTES :

• 1/2 KILO DE HARINA DE FUERZA DE LA QUE USAN LOS PANADEROS
• 100 GRAMOS DE MANTEQUILLA
• 1 CUCHARADA DE ACEITE
• 2 SOBRES DE LEVADURA
• 3 HUEVOS
• 280 MIL DE LECHE
• 80 MIL AGUA DE AZAHAR
• 30 G NARANJA CONFITADA
• 30 G LIMÓN CONFITADO
• 5 GUINDAS CONFITADAS
• 30 G ALMENDRAS FILETEADAS
• 50 G AZÚCAR
• 1 HUEVO BATIDO,. SAL

PREPARACIÓN :

Primero Hacer una masa previa con 125 gramos de harina ( de fuerza en panaderías ) la levadura y 50 mililitros de leche , unir con los dedos pero sin amasar si es necesario añadir mas leche , dejar reposar hasta que duplique su volumen.

Segundo preparar otra masa , con el azúcar, la harina restante la mantequilla, el aceite los huevos, la sal la leche y el agua de azahar.Unir a la masa amasando bien.Pasar a un cuenco . tapar y dejar reposar en un sitio cálido hasta que duplique su volumen.

Tercero bajar la masa y moldear el roscón,.Ponerlo sobre una placa engrasada se le hacen 2 cortes pequeños en la parte inferior y se pone dentro y por separado un haba y una sorpresa una figura de un un reí por ejenplo.

Tapar con un paño y dejar 30 minutos en un sitio cálido.Pintar con huevo batido , y los frutos confitados y las almendras se reparten por el rosco, se espolvorea con azúcar hornear unos 20 minutos a 190 grados .

BENI

RODABALLO CON ALMEJAS

INGREDIENTES :

• 1 RODABALLO
• 1/4 DE ALMEJAS
• 2 PATATAS
• 3 AJOS ,PEREJIL, SAL Y PIMIENTA
• HIERBAS DEL CALDO

PREPARACIÓN :

Hacer un caldo con la cabeza y las hierbas del caldo.Coger una sartén y freír los ajos con un poco de aceite, añadir el rodaballo a trozos salpimentar y pasar por harina, freír 5 minutos y reservar. Las patatas cortarlas finas , freírlas con abundante aceite y reservar,.

Preparar una cazuela ,poner un vaso de caldo de pescado , continuación añadir el rodaballo y las almejas. Dejar que se habrán y añadir las patatas hervir 10 minutos y listo para comer

buen provecho

BENI

PIÑA DE NAVIDAD

INGREDIENTES :

• 1 PIÑA NATURAL
• 200 GRAMOS DE AZÚCAR BLANCO
• 150 GRAMOS DE AZÚCAR MORENO
• 4 RODAJAS DE PIÑA EN ALMÍBAR Y SU JUGO
• 50 GRAMOS DE MANTEQUILLA
• 3 HUEVOS

PREPARACIÓN :

Cortar y triturar las rodajas de piña con su jugo y ponerla en un cazo con el azúcar moreno añadir la mantequilla y calentar hasta que se derrita batir los huevos y aun en el fuego pero sin dejar que llegue a hervir añadirlos a la piña triturada removiendo hasta que se espese dejar enfriar mientras pela la piña natural reservando a parte el penacho , cortar la piña en rodajas y quitarle el corazón espolvorear con el azúcar blanco y quemarlo con un quemador o poniéndole unos minutos bajo el grill del horno volver a montar la piña culminando la con el penacho y servir con la salsa os gustara

BENI

BOQUERONES EN VINAGRE CON AJO Y PEREJIL

INGREDIENTES :

• 3 AJOS
• PEREJIL
• ACEITE
• VINAGRE
• SAL
• BOQUERONES

PREPARACIÓN :

Se limpian bien los boquerones se les saca la espina y se hacen 2 trozos se les tiene una media hora en agua que suelte bien toda la sangre luego se les pone bien en una fuente se les va poniendo la sal el ajo picadito y el perejil y un chorrito de aceite y vinagre y ya están listos para comer

muí buenos

BENI

LECHUGA CON PIÑA

GALLETAS MARIA REDONDAS

• INGREDIENTES :

• 2 YEMAS DE HUEVO
• 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR
• 2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
• 1/2 CUCHARILLA DE LAS DE CAFÉ DE CANELA
• 1 VA SITO DE LECHE
• COCO RAYADO

• PREPARACIÓN :

Se ponen las 2 yemas de huevo en un plato se pone el azúcar , la mantequilla natural, y la canela , se remueve todo bien luego vas pasando las galletas por la leche fría pones una la rellenas y la tapas con otra galleta y la pasas por el coco rayado y así sucesiva mente todas pero de 1 en una .

BENI

ENSALADA DE LECHUGA CON PIÑA

INGREDIENTES :

• LECHUGA


• PIÑA


• UNAS NUECES


• CANGREJO


• UVAS PASAS


• PEPINO


• TOMATE


• UNA CEBOLLETA TIERNA


• SALSA ROSA

PREPARACION :

Se corta la piña a trocitos y se ponen las nueces y las uvas pasas en maceracion luego cortas la lechuga , la cebolleta ,y el pepino ,el tomate lo incorporas todo y el cangrejo lo pones al final todo a trocitos y la salsa rosa cada uno se sirva la que quiera

BENI

TALLARINES CON CREMA DE LECHE

NGREDIENTES:

• 1 CARTON DE CREMA DE LECHE PEQUEÑO
  
• TALLARINES
• BEICOM
• 2 QUESITOS DE QUESO ROCAFOR
  

PREPARACION :


Se cuece la pasta con agua y sal y un chorrito de aceite , una vez cocida se escurre y se pasa por agua fria. En una sarten se pone un poco de aceite y se frie el beicon a trocitos el queso de roquefor cuando se a desecho el queso se ponen los tallarines se le dan unas bueltas y ya esta
Buen probecho

BENI

CARNE DE TERNERA GUISADA

INGREDIENTES :

• 1 CEBOLLA
• CARNE DE TERNERA
• 2 AJOS
• 1/2 CUCHARITA DE LAS DE CAFE DE PIMENTON
• 1 PIMIENTO VERDE
• 1 CUCHARADA DE COÑAC
• 1HOJA DE LAUREL
  
• 1TOMATE
  

PREPARACION:



Se pone el aceite en la cazuela le pones la cebolla cortada y los ajos cuando esta dorada le agregas la carne que se reogue bien añades el pimiento verde y el tomate la hoja de laurel el pimenton y la coñac cuando se a evaporado el alcol le pones el agua que se cubra la carne y que hierva 3/4 de hora y ya esta
BUEN PROVECHO


BENI