Acelgas Salteadas Con jamón

• ingredientes:


• 1 manojo de acelgas


• 100 g. jamón serrano


• 1 diente de ajo


• 1 cucharita pimentón dulce sal y pimienta


• 4 cucharadas de aceite de oliva


• sal y pimienta

Preparación:

Lava las acelgas cortalas en juliana fina. Pela y pica el diente de ajo. Corta el jamón en tiras. Cuece las acelgas en abundante agua salada durante doce minutos, escurelas bien queno les quede agua. Calienta el aceite en una sarten frie el ajo sin dejar que se dore. Añade las tiras de jamón y las acelgas sal pimienta ligeramente, espolvorea con el pimentón dulce, cuece dos minutos más y sirve enseguida.

J.R.